Ingredientes 0,5 kg de mandioca 1,5 litros de caldo de carne 0,5 kg de camarões cozidos 0,5 kg de tomates maduros 2 dentes de alho 2 cebolas Leite de coco ou leite puro (opcional) Modo de Preparo Cozinhe bem a mandioca e rale. Faça um refogado com os tomates, cebola e alho, rale tudo e…
Ingredientes Grão de bico demolhado Alho e cebola a gosto Sal a gosto 2 colheres de sopa de azeite Coentros picados (opcional) Modo de Preparo Coza o grão de bico previamente demolhado com alho, cebola e sal. Depois de cozido, passe no processador ou triture bem. Junte o azeite e os coentros picados. Pode servir…
Ingredientes 60g de margarina ou manteiga 1 cebola picada 1 kg de tomates sem sementes 0,5 litros de água 1 ovo por pessoa Sal a gosto Coentros a gosto (opcional) Modo de Preparo Aloure a cebola na gordura, junte os tomates limpos e deixe refogar. Junte a água e deixe ferver. Passe o preparado pelo…
Ingredientes Caldo de vaca de substância clarificado Carne assada ou cozida picada 1 cebola picada 1 dente de alho Farinha de trigo q.b. Modo de Preparo Refogue a cebola picada com o dente de alho, junte a carne picada e um pouco de farinha. Deixe arrefecer e molde pequenas bolas, passando-as por farinha. Quando o…
Ingredientes Batatas em puré Alhos franceses 100g de natas 30g de manteiga 2 litros de água Cubos de pão torrado Gemas de ovo a gosto Modo de Preparo Coza as batatas com os alhos franceses na água. Triture tudo, junte as natas e a manteiga e deixe ferver. Na hora de servir, adicione as gemas…
Ingredientes 1 couve (roxa ou branca) 200g de bacon 1 aipo 2 cenouras 2 batatas 1 cebola Sal e pimenta a gosto Cubos de pão torrado ou frito Modo de Preparo Deixe a couve cozer cortada em tiras grossas. Coza os restantes legumes cortados em cubos juntamente com o bacon. Junte tudo e deixe ferver…
Ingredientes 1 galinha 250g de carne de vaca 125g de presunto 2 chouriços ou linguiças 2 couves ou repolhos 400g de pão caseiro Hortelã a gosto Sal a gosto 2,5 litros de água Modo de Preparo Cozinhe bem as carnes na água temperada com sal. Junte a couve e deixe cozer. Retire as carnes e…
Ingredientes 2 litros de água Miúdos de galinha 1 cebola Alho a gosto 250g de arroz Sumo de limão a gosto 3 gemas de ovo (opcional) Modo de Preparo Cozinhe os miúdos de galinha com alho e cebola. Junte o arroz e deixe cozinhar até estar bem cozido. Bata as gemas de ovo, adicione algumas…
Ingredientes 2 batatas grandes cozidas e amassadas 4 talos de alho-poró picados 1 cebola picada 2 colheres de sopa de manteiga 5 xícaras de caldo de frango caseiro 1/2 xícara de creme de leite fresco Noz-moscada, sal, pimenta e folhas de aipo para decorar Modo de Preparação Refogue o alho-poró e a cebola na manteiga…
Ingredientes Recheio: 1/2 kg de frango, 300g de carne bovina magra, 3 colheres de queijo ralado, 1 1/2 colher de sopa de noz-moscada, 1 1/2 xícara de farinha de rosca, salsa, cebola, sálvia, manjerona, alho, cebolinha e banha ou azeite. Massa: 1 kg de farinha de trigo e 9 ovos. Modo de Preparação Dore a…
