Ingredientes 6 bifes médios de alcatra ou contrafilé 2 ovos batidos e farinha de rosca para panar 6 fatias de presunto 6 fatias de mozzarella 1/2 lata de purê de tomates 1 tablete de caldo de carne e orégano Óleo para fritar e sal a gosto Modo de Preparo Tempere os bifes com sal. Passe-os…
Ingredientes 1 peça de alcatra de porco 2 colheres de sopa de banha 1 colher de sopa de manteiga 2 dentes de alho esmagados 4 rodelas de ananás em conserva 1 colher de sopa de salsa e cebolinho frescos picados 1 cálice de vinho da Madeira 1 copo de vinho branco seco Sal e pimenta…
Ingredientes 750g de lombo de porco 2 dentes de alho 1 colher de chá de massa de pimentão 1 colher de chá de colorau 2 colheres de açúcar 3 colheres de vinho branco Ameixas secas q.b. Margarina, azeite, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Esprema em um pilão ou triture os alhos, a…
Ingredientes 1,8 kg de pernil de carneiro 1 laranja grande (casca em tiras e sumo) 20 raminhos de rosmaninho 5 colheres de sopa de mel claro 4 colheres de sopa de molho de soja 10 colheres de sopa de azeite 1,4 kg de batatas e 450g de cherívias descascadas 3 cebolas e 8 dentes de…
Ingredientes 1 kg de lombinhos de porco em medalhões 500g de amêijoas 1 colher de sopa de coentros frescos picados 3 dentes de alho picados 1 colher de sopa de azeite Sumo de limão e quartos de limão para decorar Mostarda a gosto Sal e pimenta preta moída a gosto Modo de Preparo Grelhe os…
Ingredientes Costeletas de carneiro (4 por pessoa) 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de farinha 2 dl de leite Pão ralado q.b. Azeite ou óleo para fritar Sal, pimenta preta e noz-moscada ralada a gosto Modo de Preparo Prepare um molho béchamel bem espesso derretendo a manteiga, juntando a farinha e…
Ingredientes 900g de carne de vaca picada 3 cebolas pequenas e 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de salsa fresca picada 150g de miolo de pão esfacelado 2 ovos batidos 1/2 colher de chá de cominhos em grão e sementes de coentros 8 pedacinhos de queijo Gruyère ou Emmenthal 4 colheres de sopa…
Ingredientes 8 costeletas de carneiro 0,5 dl de vinho tinto e 1 dl de caldo de carne 1 colher de sobremesa de hortelã fresca picada 1 colher de sopa de azeite e manteiga Farinha, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Derreta a manteiga com azeite, adicione a hortelã e frite as costeletas de…
Ingredientes 2 medalhões do lombo (200g cada) 50g de pasta de fígado 20g de cogumelos picados 1/2 pimento morrone picado 50g + 1 colher de sopa de margarina 1 dente de alho esmagado 1 dl de caldo de carne 0,5 dl de natas 1/4 de cálice de conhaque 0,5 dl de vinho branco 3 folhas…
Ingredientes 1 pernil de carneiro 2 dentes de alho laminados Casca e sumo de 1 limão 1/2 colher de chá de gengibre moído 1/2 colher de chá de cardamomo moído 1 colher de chá de páprica 1,5 colheres de chá de caril em pó 3 colheres de sopa de azeite 1 chávena de iogurte natural…
