Bisteca Suíça
Ingredientes
- 600g DE ALCATRA CORTADA EM 8 BIFES GROSSOS
- 01 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 01 COLHER (CHÁ) DE SAL
- 1/4 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA
- 01 XÍCARA (CHÁ) DE SALSÃO PICADO
- 01 PIMENTÃO VERDE EM FATIAS
- 01 CEBOLA MÉDIA FATIADA EM ANEIS
- 01 XÍCARA (CHÁ) DE PURÊ DE TOMATE
- 2/3 XÍCARA DE (CHÁ) DE ÁGUA
- 01 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGLÊS
Modo de Preparo
- Misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Passe os bifes por essa mistura e arrume-os, lado a lado em um recipiente. Reserve.
- Num recipiente pequeno, misture o salsão, o pimentão, a cebola e leve ao microondas por 3 a 5 minutos na potência máxima, até os vegetais amolecerem.
- Num recipiente com tampa, coloque os bifes, cubra com os vegetais. Tampe o recipiente e leve ao forno por 5 minutos na potência máxima. Reduza a potência para média e cozinhe por 30 a 40 minutos, até que os bifes fiquem bem macios. Rearranje a carne após decorrida metade do tempo de cozimento.
Rendimento: 6 a 8 porções