Suflê de Bacalhau
Ingredientes
- 1/2 KG DE BACALHAU
- 01 LATA DE CREME DE LEITE
- 01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA
- 02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
- 04 CLARAS EM NEVE
- 02 CEBOLAS
- 700 G DE BATATA FRITA
- 01 COPO DE AZEITE
- 02 COPOS GRANDES DE LEITE
Modo de Preparo
- Corte as cebolas em rodelas finas e doure no azeite. Se for dourar no microondas, polvilhe com um pouco de sal para gratinar. Afervente o bacalhau (tendo deixado de molho por 12 horas), sem a pele e as espinhas. Desfie e junte as cebolas douradas. Cozinhe por 4 minutos no microondas, potência alta. À parte, derreta numa vasilha a margarina e acrescente a farinha dissolvida no leite, com pimenta e sal. Vá mexendo de 2 em 2 minutos, na potência alta, até atingir o ponto desejado. Assim que engrossar, misture as batatas fritas, o creme de leite, o bacalhau e as claras em neve, e mais temperos, se precisar. Despeje numa saladeira untada e polvilhada com farinha de rosca.