Berinjela Incrementada
Ingredientes
- 03 BERINJELAS MÉDIAS
- 03 PIMENTÕES (VERDE,VERMELHO E AMARELO)
- 02 DENTES DE ALHO SOCADOS
- 50 GRAMAS DE AZEITONAS PRETAS
- 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE
- 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE
- SAL, PIMENTA-DO-REINO, ORÉGANO A GOSTO
- 03 CEBOLAS FATIADAS GROSSAS
Modo de Preparo
- Descasque as berinjelas e pique-as em tirinhas. Junte os pimentões também cortados em tiras. Misture todos os ingredientes e coloque em refratário alto e tampado. Leve ao microondas, mexendo 2 vezes durante o cozimento, em potência alta, por 17 minutos. Sirva quente ou fria, em conserva.