Torta de Limão
Ingredientes
- MASSA: 1 pacote (200gr.) de biscoito maizena
- MASSA: 1/2 xícara de manteiga derretida
- RECHEIO: 300 ml. de leite
- RECHEIO: 6 colheres (sopa) de açúcar
- RECHEIO: 40 gr. de manteiga
- RECHEIO: 2 gemas
- RECHEIO: 3 colheres (sopa) de maizena
- RECHEIO: casca ralada de 2 limões
- RECHEIO: suco de 1 ½ limão
- SUSPIRO: 2 claras
- SUSPIRO: 6 colheres (sopa) de açúcar
- SUSPIRO: suco de ½ limão
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes da massa.
- Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média.
- Deixe esfriar e reserve.
- Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liqüidificador.
- Cozinhe em fogo lento.
- Retire do fogo e acrescente a manteiga e o suco e a casca de limão.
- Deixe esfriar e coloque sobre a massa.
- Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão.
- Bata muito bem até obter um suspiro bem firme.
- Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão.
- Leve à salamandra para dourar.