Farofa de Carne de Sertão do Carlinhos Brown
Ingredientes
- Carne de sertão (charque ou carne-seca)
- 1 cebola, 1 tomate e 1 pimentão picados
- 1 copo de farinha de mandioca
- Salsa picada, água e óleo
Modo de Preparação
- Corte a carne de sertão em pedaços e ferve em água por 5 minutos para dessalgar levemente. Escorra.
- Frite a carne no óleo numa panela, junte a cebola, tomate e pimentão picados e tampe para apurar os sabores.
- Para o pirão de acompanhamento: misture a farinha de mandioca num copo de água fervente em uma tigela separada até dar o ponto.
- Sirva a carne frita acebolada acompanhada do pirão e do caldo quente.