Carré de Carneiro

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1 vão de costelas de carneiro (aprox. 2,5 kg)
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 6 colheres de sopa de pão ralado
  • 3 colheres de sopa de tomilho, estragão, salsa, sálvia e alecrim picados
  • 60g de manteiga e azeite q.b.
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Limpe os ossos das costelas, dobras e ate a peça. Tempere ligeiramente com sal.
  2. Refogue o carré no azeite até dourar e deixe arrefecer. Pincele com mostarda.
  3. Misture o pão ralado com as ervas e passe a carne por essa mistura.
  4. Leve ao forno durante 8 minutos numa travessa untada. Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.

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