Costeletas de Carneiro com Molho de Manjerona
Ingredientes
- 6 costeletas de carneiro
- 15g de manjerona fresca
- 1 dente de alho esmagado
- 1 limão (sumo e casca em juliana)
- 6 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de conhaque (opcional)
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- Misture o azeite, o sumo de limão, a manjerona picada, o alho, sal e pimenta numa tigela.
- Junte as costeletas, tape e deixe marinar por 2 horas no frigorífico.
- Frite as costeletas numa frigideira antiaderente por cerca de 7 minutos de cada lado até dourarem. Reserve aquecidas.
- Adicione a marinada na frigideira e ferva até reduzir para metade. Junte as tiras de casca de limão e o conhaque, flamejando com cuidado.
- Verta o molho sobre as costeletas e decore com folhas de manjerona.