Creme de Maracujá Caramelizado
Ingredientes
- 7 gemas
- 170 gr de açúcar
- 150 gr de polpa de maracujá
- 200 ml de leite
- 750 ml de creme de leite fresco
- açúcar mascavo para caramelizar
Modo de Preparo
- Bata, no liqüidificador, o maracujá com o leite.
- Passe por uma peneira fina.
- Bata as gemas com o açúcar e acrescente o maracujá.
- Ferva o creme de leite e junte as gemas, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Leve ao fogo, em banho-maria, e cozinhe até engrossar.
- Coloque nas tigelas e reserve na geladeira Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize.
- Sirva imediatamente.