Paçoca Nordestina e Arroz de Leite
Ingredientes
- 700g de carne-seca ou de sol e 1/2 kg de farinha de mandioca
- 200g de cebola picada e 1 xícara de manteiga derretida
- 800g de arroz integral
- 2 litros de leite de vaca e 1/2 litro de água
- 2 colheres de sopa de nata ou creme de leite
- Sal e pedacinhos de queijo coalho a gosto
Modo de Preparação
- Ferva a carne-seca na água, escorra e frite ligeiramente na manteiga. Triture no pilão ou processador.
- Doure a cebola na manteiga, junte a carne moída, refogue e misture a farinha de mandioca até formar a paçoca.
- Para o arroz: leve a água, o leite e 1 colher de sal ao fogo. Ao ferver, junte o arroz integral e mexa até cozinhar.
- Finalize o arroz misturando a nata e os pedacinhos de queijo para derreter antes de servir com a paçoca.