Sopa Cremosa de Legumes
Ingredientes
- 300g DE MANDIOQUINHA PICADA
- 01 CENOURA MÉDIA FATIADA
- 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
- 01 CALDO DE GALINHA CONCENTRADO
- 01 COLHER (SOPA) DE ÓLEO
- 01 COLHER (SOPA) DE CEBOLA PICADA
- 01 COLHER (SOPA) DE SALSÃO PICADO
- 01 COLHER (SOPA) DE MAIZENA
- 01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
Modo de Preparo
- Num recipiente com tampa, coloque a mandioquinha e a cenoura, junte 1/2 xícara de água e leve ao microondas por 5 minutos na potência máxima, até os legumes cozinharem. Esfrie um pouco e bata no liqüidificador juntamente com o caldo de galinha concentrado.
- Num recipiente alto, coloque o óleo, a cebola, o salsão e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência máxima, para refogar. Misture a maizena no leite e adicione ao refogado. Mexa bem e volte ao microondas por 2 a 3 minutos na potência máxima, para cozinhar. Junte os legumes, volte ao forno por 2 a 3 minutos na potência máxima, para aquecer.
Rendimento: 4 porções