Stagione

Ingredientes 1 tablete de chocolate em pó 1 ovo 1 colher (sopa) de açúcar 50 gr de manteiga Modo de Preparo Rale o chocolate e coloque numa panela com o ovo e o açúcar. Leve ao fogo em banho-maria até o chocolate estar bem desmanchado. Deixe esfriar. Bata com a manteiga até obter um creme…

Ingredientes 2 tabletes de chocolate meio-amargo 1 xícara de farinha de trigo, peneirada com: 1/2 colher (chá) de fermento e 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara de nozes picadas 1/2 xícara de manteiga (temperatura ambiente) 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara de açúcar 2 ovos Modo de Preparo Derreta o chocolate…

Ingredientes Gelatina: 1/2 xícara de água morna (100ml.) Gelatina: 1/2 xícara de suco de maracujá (100ml.) Gelatina: 2 1/2 folhas de gelatina branca Gelatina: 1 colher (sopa) de açúcar Gelatina: 1 maracujá Gelatina: 1 xícara de água quente (200ml.) Gelatina: 1 1/2 xícara de suco de maracujá (300ml.) Gelatina: 6 folhas de gelatina branca Gelatina:…

Ingredientes 1/2 kg. de framboesa fresca ou congelada colheres (sopa) de açúcar Modo de Preparo Bata a framboesa com o açúcar no liqüidificador e passe por uma peneira bem fina. Reserve, na geladeira. MOUSSE: Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente a casca de limão e continue a…

Ingredientes 400 gr de mascarpone 3 gemas 75 gr de glaçucar 1 xícara de café expresso quente 2,5 xícaras de café forte quente 40 ml de conhaque 240 gr de bolacha champanhe (1caixa+1/3) 20 gr de cacau amargo em pó Modo de Preparo Bata as gemas e o açúcar, até ficar espumante. Acrescente o mascarpone…

Ingredientes 6 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 250 gr. de chocolate meio-amargo 50 gr. de manteiga Modo de Preparo Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Pique o chocolate e derreta em banho-maria com a manteiga, e junte ao creme de gemas. Bata as claras em neve bem…