Peixe Agridoce da Ilha de Tonga

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1kg de postas de peixe
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 cebola média em rodelas
  • 1 lata de abacaxi em calda (pedaços)
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
  • 1/4 de xícara de vinagre e 2 colheres de óleo
  • Limão, sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparação

  1. Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
  2. Numa panela, refogue a cebola e o pimentão no óleo.
  3. Dissolva a maizena na calda da lata de abacaxi e junte à panela com o gengibre, açúcar mascavo, molho de soja, vinagre e os pedaços de abacaxi.
  4. Cozinhe mexendo sempre até o molho encorpar e ficar translúcido.
  5. Arrume as postas de peixe numa assadeira, cubra com todo o molho agridoce e asse em forno quente por 40 minutos.

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