Virado à Paulista
Ingredientes
- Linguiça, ovo frito, banana à milanesa, torresmo e bisteca de porco
- Couve fatiada fina, alho e sal
- Tutu: feijão cozido (de preferência do dia anterior com caldo grosso), farinha de mandioca, alho, cebola, cebolinha e azeite/óleo
Modo de Preparação
- Afervente a couve picada bem fina em água por 1 minuto, escorra e refogue em frigideira com alho e sal.
- Para o tutu: refogue a cebola e o alho no óleo, adicione o feijão com o caldo encorpado e deixe ferver.
- Vá polvilhando farinha de mandioca aos poucos no feijão fervente, mexendo continuamente até soltar do fundo da panela.
- Sirva o tutu acompanhado das bistecas grelhadas, linguiça, torresmo crocante, ovo frito, banana à milanesa e a couve refogada.