Cassoulet de Porco com Feijão Branco

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1/2 kg de feijão-branco
  • 1/2 kg de couro de porco e 1/2 kg de linguiça de porco
  • Bacon em cubos, azeitonas pretas, alho, cebola e suco de limão
  • Folhas de louro, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparação

  1. Deixe o feijão-branco de molho de véspera e a carne de porco marinada em sal, alho, cebola, limão e louro.
  2. Refogue a carne marinada com a linguiça fatiada, bacon, cebola, alho e cheiro-verde.
  3. Junte o couro de porco e o feijão-branco hidratado ao refogado.
  4. Cubra com água e cozinhe em fogo brando por 1 hora até encorpar o caldo. Sirva com azeitonas pretas.

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