Bacalhau à Brás Clássico
Ingredientes
- 6 postas de bacalhau demolhado desfiado
- 500g de batata palha
- 12 ovos batidos com pimenta
- 2 cebolas grandes e 6 dentes de alho picados
- 1 dl de azeite, salsa picada e azeitonas pretas
Modo de Preparação
- Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o bacalhau desfiado e deixe absorver o azeite.
- Incorpore a batata palha misturando bem até aquecer.
- Adicione os ovos batidos com pimenta e mexa continuamente com colher de pau em fogo brando até os ovos coagularem de forma cremosa.
- Polvilhe salsa picada e sirva imediatamente decorado com azeitonas pretas.