Ingredientes 4 costeletas de vitela 4 tomates maduros e firmes 100g de carne picada 1 cebola e 1 dente de alho picados 1 gema de ovo 4 fatias de pão de forma 1 pimento verde em tiras Azeite, vinho branco, sal, pimenta e salsa a gosto Modo de Preparo Retire o miolo dos tomates, polvilhe…
Ingredientes 1 vão de costelas de carneiro (aprox. 2,5 kg) 3 colheres de sopa de mostarda 6 colheres de sopa de pão ralado 3 colheres de sopa de tomilho, estragão, salsa, sálvia e alecrim picados 60g de manteiga e azeite q.b. Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Limpe os ossos das costelas, dobras…
Ingredientes Carne de sertão (charque ou carne-seca) 1 cebola, 1 tomate e 1 pimentão picados 1 copo de farinha de mandioca Salsa picada, água e óleo Modo de Preparação Corte a carne de sertão em pedaços e ferve em água por 5 minutos para dessalgar levemente. Escorra. Frite a carne no óleo numa panela, junte…
Ingredientes 1 kg de carne bovina em cubos 1/2 kg de batatas em pedaços 4 cenouras em pedaços grandes 3 cebolas médias picadas 3 talos de salsão picados 6 colheres de sopa de farinha de trigo 1 lata de cereja preta Louro em pó, tomilho, sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparação Coloque a…
Ingredientes 500g de lombo de porco em cubos 1 cebola em meias-luas 1 pimento verde picado Rodelas de ananás em pedaços 1 colher de sopa de farinha 2,5 dl de caldo de carne 1 colher de sopa de vinagre e 2 colheres de azeite Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Refogue a cebola…
Ingredientes 700g de bifinhos de porco 2 colheres de sopa de sementes de coentro 2 maçãs descascadas em fatias 50g de manteiga e 1 dl de caldo de carne Azeite, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Aqueça o azeite com as sementes de coentro, adicione os bifinhos e frite por 2 minutos de…
