Pernil de Carneiro com Alho e Limão
Ingredientes
- 1 pernil de carneiro
- 2 dentes de alho laminados
- Casca e sumo de 1 limão
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1 colher de chá de páprica
- 1,5 colheres de chá de caril em pó
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 chávena de iogurte natural
- Sal e pimenta preta a gosto
Modo de Preparo
- Faça vários golpes no pernil de carneiro e introduza neles as lâminas de alho e pedacinhos de casca de limão.
- Numa tigela, misture o gengibre, o cardamomo, a páprica, o caril, o azeite, o iogurte, o sal e a pimenta.
- Deite a marinada sobre o pernil, tape e deixe repousar no frigorífico por 24 horas.
- Disponha o pernil numa assadeira untada com azeite e asse a 200ºC até a carne ficar macia, regando ocasionalmente com sumo de limão e a marinada.
- Aqueça o restante molho da marinada com o suco da assadura desengordurado e sirva como acompanhamento.