Ingredientes 700g de entrecosto aos pedaços 3 dentes de alho picados, colorau, sumo de 1 laranja e 1 copo de vinho branco 2 colheres de manteiga e banha 1 chávena de farinha de milho grossa 1 cebola, azeite e água (para os milhos) Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Marine o entrecosto no…
Ingredientes 700g de carne de vitela em cubos 100g de cogumelos laminados 1 cebola picada 2,5 dl de caldo de carne 4 gemas de ovo Sumo de 1 limão Manteiga, azeite, salsa, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Frite a vitela temperada com sal e pimenta na manteiga e azeite até dourar. Retire…
Ingredientes 600g de canjiquinha de milho (quirera) hidratada de véspera 200g de costelinha fresca e 100g de pernil/paleta suína 200g de costelinha defumada, 75g de calabresa e 50g de paio fatiados 50g de bacon em cubos e 4 linguiças em pedaços 200g de azeitonas pretas 2 cebolas, 3 tomates, 1 pimentão e 5 dentes de…
Ingredientes 4 pedaços de ossobuco 3 cenouras e 3 talos de salsão fatiados 3 talos de alho-poró (parte branca) fatiados 2 cebolas picadas 1/2 garrafa de vinho tinto seco 1 lata pequena de extrato de tomate 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2L de água Farinha de trigo, azeite, alecrim, molho inglês, sal…
Ingredientes 500g de carne bovina e 150g de toucinho fresco moídos juntos 1 pãozinho amolecido em caldo de carne dissolvido em água 2 ovos, salsa, 3 dentes de alho, sal, pimenta e noz-moscada Molho: 2 cebolas picadas, 1 dente de alho, azeite, farinha de trigo para empanar e água Modo de Preparação Passe a carne,…
Ingredientes 1 kg de costela/suã de porco 2 xícaras de arroz cru 1 tomate picado sem pele 2 colheres de vinagre, 2 cebolas raladas e 1 dente de alho Louro, orégano, manjericão, óleo, sal e pimenta Modo de Preparação Tempere a costela suína com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Marine de…
