Ingredientes Cascas picadas de 4 bananas higienizadas 1 cubo de caldo de galinha 1 ovo inteiro Azeite ou óleo para refogar Modo de Preparação Pique as cascas de banana lavadas em quadradinhos pequenos. Refogue as cascas em uma frigideira com um fio de azeite e o cubo de caldo de galinha esfarelado. Assim que as…
Ingredientes 150g de filé mignon em tiras grelhado 1 mamão papaia verde ralado em tiras 5 tomates-cereja cortados ao meio 4 colheres de amendoim torrado e moído 4 colheres de camarão seco triturado Molho: suco de 1/2 limão, 1 colher de açúcar, 2 colheres de molho namplá e molho de pimenta-malagueta Folhas de alfare crespa…
Ingredientes Polpa obtida de 4 cascas de banana 3 ovos inteiros 1 copo de leite 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Queijo ralado e sal a gosto Óleo para fritar Modo de Preparação Lave bem as cascas de banana e ferva-as em água por 15 minutos. Escorra. Passe as cascas fervidas num moedor…
Ingredientes 8 coxas de rã 1 colher de sopa de manteiga 10 dentes de alho triturados 20 gramas de salsinha picada Suco de 1 limão médio 1 colher de café de pimenta-do-reino e sal a gosto Modo de Preparação Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo alto. Adicione as coxas de rã e reduza…
Ingredientes 1 quilo de fubá artesanal grosso 1/2 quilo de carne moída 2 batatas raladas 6 dentes de alho e 3 cebolas 5 folhas de louro, salsa, cebolinha e pimenta 1 colher de sopa de urucum 1 litro de água e 1 lata de óleo para fritar 1/2 colher de sal Modo de Preparação Bata…
Ingredientes 50 gramas de carne-seca ou carne de sol 150 gramas de farinha de mandioca 1 colher de sopa de raspa de rapadura Óleo para fritar Modo de Preparação Cozinhe a carne-seca até amaciar e desfie-a bem. Leve a carne desfiada à frigideira com um pouco de óleo e frite até ficar bem crocante. Bata…
Ingredientes Folhas de alface-manteiga e alface-crespa 1 mamão fatiado Repolho roxo fatiado Folhas de agrião e manjericão fresco Flores comestíveis diversas Azeite de oliva para temperar Modo de Preparação Forre uma travessa com as folhas de alface-manteiga e alface-crespa. Distribua o mamão fatiado e o repolho roxo por cima das folhas. Adicione as folhas de…
Ingredientes 500g de bacalhau dessalgado 3 batatas médias cozidas 3 ovos 1/2 cebola picadinha 1/2 cálice de vinho do Porto Salsa e cebolinha picadas a gosto Pimenta-do-reino e sal a gosto Óleo para fritar Modo de Preparação Dessalgue o bacalhau na geladeira por 48 horas trocando a água periodicamente. Cozinhe em fogo brando por 10…
Ingredientes 1kg de linguiça fresca 1 xícara de queijo branco 1/2 xícara de cheiro-verde Aveia em flocos (para empanar) Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparação Amasse o queijo branco com um garfo e misture o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Reserve. Retire a pele das linguiças e amasse a carne até obter uma massa…
Ingredientes 1 quilo de feijão fradinho 300 gramas de camarão seco 4 cebolas 4 dentes de alho Meio litro de azeite de dendê Sal a gosto Folhas de bananeira Modo de Preparação Lave bem o feijão. Com a ajuda da peneira, retire a casca, passando o feijão ainda molhado no moedor. Bata a massa com…
