Gratinado de Camarão com Batatas no Forno
Ingredientes
- 2 kg de camarão fresco limpo
- 1/2 kg de batatas cozidas em rodelas
- 2 tomates picados, 1 lata de extrato de tomate e 1 cebola
- 8 dentes de alho, 2 limões, salsa, coentro, cominho e pimenta
- 10 ovos (claras em neve)
- 1 xícara de azeite e 1 xícara de óleo
Modo de Preparação
- Tempere os camarões com sal, suco de limão, pimenta, cominho, salsa e coentro.
- Refogue o alho e cebola no azeite/óleo, adicione o camarão temperado, o tomate e o extrato de tomate até cozinhar.
- Despeje o refogado de camarão com as batatas cozidas num refratário untado.
- Bata as claras em neve, misture as gemas, cubra a assadeira e asse por 30 minutos até dourar.