Ingredientes 600g de bacalhau demolhado desfiado Batatas em palitos finos fritos 2 cebolas em rodelas finas Molho: 30g de farinha, 30g de manteiga, 1,5 dl de leite fervido e 0,25 dl de natas Azeite, sal, pimenta e cravinho Modo de Preparação Faça o creme: derreta a manteiga, junte a farinha, adicione o leite quente aos…
Ingredientes 100g de lula pré-cozida em lascas e 50g de camarões 4 ovos (gemas e claras separadas) 50g de queijo parmesão ralado 1/2 colher de suco de limão, 1 colher de chá de erva-doce 15g de manteiga, sal e pimenta Modo de Preparação Unte uma fôrma alta de soufflé com manteiga, disponha os mariscos em…
Ingredientes 7 camarões frescos grandes 300g de camarão defumado 200g de arroz 1 colher de sopa de gengibre picado 2 cebolas batidas Leite de coco natural 1/4 de xícara de azeite de dendê, azeite de oliva e suco de 1 limão 1 colher de sopa de coentro e sal Modo de Preparação Aqueça o azeite…
Ingredientes 4 trutas limpas 8 fatias finas de presunto cru Molho para pincelar: 4 colheres de óleo, 1 colher de mostarda e 1 colher de ervas aromáticas Sal e pimenta a gosto Modo de Preparação Faça dois cortes diagonais em ambos os lados das trutas e tempere com sal e pimenta. Recheie a barriga de…
Ingredientes 450g de filetes de linguado 1/2 lata de tomate batido e 1 colher de chá de mostarda Caldo aromático: cebola, tomilho, louro, segurelha, estragão, manjericão, cebolinha e 1/4 xícara de vinho branco Modo de Preparação Ferva a água numa caçarola com a cebola e as ervas por 15 minutos. Adicione o vinho branco no…
Ingredientes 150g de filé de salmão temperado com sal e pimenta Folhas verdes para salada (alface, broto de trevo, etc.) 2 colheres de sopa de agrião picadinho 1/2 xícara de queijo cremoso 1/2 xícara de suco de laranja 2 colheres de sopa + azeite para grelhar 1 colher de chá de vinagre Sal, pimenta-do-reino, pimentão…
