Bacalhau com Natas Tradicional
Ingredientes
- 400g de bacalhau demolhado em lascas
- 400g de batatas em cubos fritos macios
- 3 cebolas em rodelas finas e 1 dl de azeite
- Molho: 2 colheres de manteiga, 2 de farinha, 5 dl de leite, 2 dl de natas, 1 colher de mostarda, 1 gema, suco de 1 limão e 2 colheres de queijo ralado
- Sal, pimenta e noz-moscada
Modo de Preparação
- Refogue a cebola no azeite, adicione o bacalhau em lascas e as batatas fritas moles.
- Faça o Béchamel: derreta a manteiga, adicione a farinha e o leite, mexendo até encorpar. Desligue e junte as natas, mostarda, a gema com limão e 1 colher de queijo.
- Disponha o bacalhau com batatas num tabuleiro refratário e cubra com o molho de natas.
- Polvilhe o restante queijo ralado e leve ao forno para gratinar até dourar.