Badejo à Fat Family
Ingredientes
- 800g de filé de peixe badejo
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 2 tomates sem pele picados
- 1 garrafa de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 1 porção de cebola e alho picados
- Azeite de oliva
- Salsa e cebolinha a gosto
- Pitada de cominho e pimenta-do-reino
- Sal a gosto
Modo de Preparação
- Numa frigideira, refogue em azeite a cebola, o alho, o tomate sem pele, cebolinha, salsinha, sal, cominho e pimenta-do-reino.
- Em uma panela separada, sele rapidamente os filés de peixe no azeite para não grudar.
- Adicione um pouco do leite de coco e o refogado preparado sobre o peixe. Deixe cozinhar.
- Acrescente os pimentões e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
- Desligue o fogo e misture delicadamente o creme de leite antes de servir.