Bacalhau Gratinado à Moda da Casa
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado, 1 kg de batatas, 2 ovos e 1 couve tenra cozidos
- 2 cebolas em rodelas, 2 dentes de alho e 1 xícara de azeite
- 10 azeitonas pretas
- Béchamel: 4 colheres de manteiga, 4 de farinha, 1/2 xícara de leite, sal e pimenta
Modo de Preparação
- Forre uma travessa refratária com rodelas de cebola e monte camadas alternadas de batata, bacalhau, couve e ovo cozidos.
- Ferva o azeite com os alhos com casca e despeje sobre as camadas.
- Prepare o molho Béchamel levando ao fogo a manteiga, farinha, leite, sal e pimenta até engrossar.
- Cubra a travessa com o Béchamel, decore com azeitonas e leve ao forno até dourar.
