Cataplana de Bacalhau Algarvia
Ingredientes
- Postas altas de bacalhau
- Pimentões verdes e morrones
- Cerveja, louro, alho, cebola, pimenta e cravinho
- Batatas cozidas em cubos, coentros e azeitonas
- Azeite de oliva
Modo de Preparação
- Doure o bacalhau no azeite e transfira para o tacho de cataplana.
- Refogue a cebola, o alho e pimentões verdes e despeje sobre a posta de bacalhau.
- Adicione as batatas cozidas em cubos e regue tudo com a cerveja.
- Feche o tacho hermético da cataplana e leve ao fogo até apurar. Decore com azeitonas e pimentões morrones.