Bacalhau de Natal com Purê e Maionese

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 600g de bacalhau demolhado em 5 dl de leite
  • 2 cebolas, 2 dentes de alho e 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1,5 dl de azeite, salsa e louro
  • 125g de purê de batatas, 3 ovos cozidos, 50g de amêndoas laminadas e 8 colheres de maionese

Modo de Preparação

  1. Refogue a cebola, alho e pimentão em metade do azeite com louro e salsa.
  2. Cozinhe o bacalhau no restante do azeite, junte o refogado e leve ao forno.
  3. Transfira para um refratário, decore as bordas com o purê de batatas, salpique ovo cozido picado e amêndoas.
  4. Cubra com maionese e leve ao forno para corar antes de servir.

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