Bacalhau Grelhado com Pimentões e Batatas
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo em quartos
- 2 tomates sem sementes e 12 batatinhas assadas com casca
- 1 cebola frita em anéis e azeitonas pretas picadas
- Molho: 1 dl de azeite, 1/2 dl de vinagre, 2 dentes de alho e salsa
Modo de Preparação
- Grelhe os pimentões, tomates e postas de bacalhau. Finalize o bacalhau no forno junto com as batatas.
- Bata o azeite, vinagre, alho e azeitonas picadas no liquidificador para criar o molho emulsionado.
- Monte os pratos colocando o bacalhau sobre os pimentões grelhados e cubra com anéis de cebola fritos.
- Dê um murro nas batatas assadas, coloque-as ao lado com os tomates e regue tudo com o molho.