Filetes de Linguado com Molho Aromático de Tomate
Ingredientes
- 450g de filetes de linguado
- 1/2 lata de tomate batido e 1 colher de chá de mostarda
- Caldo aromático: cebola, tomilho, louro, segurelha, estragão, manjericão, cebolinha e 1/4 xícara de vinho branco
Modo de Preparação
- Ferva a água numa caçarola com a cebola e as ervas por 15 minutos. Adicione o vinho branco no final, coe e reserve o caldo.
- Cozinhe os filetes de linguado no caldo aromático fervente por 2 a 4 minutos. Retire o peixe.
- Reduza o caldo em fogo forte até obter 1 xícara de líquido.
- Misture a meia lata de tomate batido e a mostarda ao caldo reduzido até engrossar e despeje sobre o peixe.