Rosbife com Molho Provençal de Pimentões

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1 kg de peça de rosbife (filé-mignon ou contrafilé)
  • Molho Provençal: 3 tomates sem pele, 4 pimentões em tiras, 1 cebola, 2 dentes de alho
  • 1 xícara de vinho branco, louro, tomilho, pimenta e salsa
  • Mostarda e óleo para besuntar

Modo de Preparação

  1. Besunte a peça de rosbife com óleo e mostarda, tempere com pimenta e alho e asse a 180°C por 40 minutos.
  2. Para o molho: refogue a cebola e o alho picados, junte o vinho branco, tomates sem pele, louro, tomilho, pimenta e as tiras de pimentão.
  3. Cozinhe o molho até os pimentões amaciarem.
  4. Fatie o rosbife assado e sirva rodeado pelo molho provençal quente.

Posts Similares