Naco de Novilho com Três Pimentas

Ingredientes 1 kg de lombinhos de porco em medalhões 500g de amêijoas 1 colher de sopa de coentros frescos picados 3 dentes de alho picados 1 colher de sopa de azeite Sumo de limão e quartos de limão para decorar Mostarda a gosto Sal e pimenta preta moída a gosto Modo de Preparo Grelhe os…

Ingredientes 1 pernil de carneiro desossado (2 kg) 150g de carne de vitela e 100g de toucinho fresco picados 2 ovos, 100g de pão embebido em brandy e 150g de queijo cremoso 2 trufas picadas (opcional) Cenouras, alho-francês, cebola, alho e vinho do Porto Modo de Preparo Misture a vitela, toucinho, ovos, pão no brandy,…

Ingredientes 2 bifes de fiambre 15g de manteiga 2 rodelas de ananás 4 cogumelos 2 cravinhos 1 decilitro de vinho da Madeira 2 bananas 2 ovos 1 tomate Sal q.b. Modo de Preparo Num tacho largo, coloque a manteiga, os bifes, o ananás, os cogumelos, os cravinhos e o vinho da Madeira. Tape e leve…

Ingredientes 1,5 kg de carne de porco entremeada 2 dl de vinho branco 0,5 dl de vinagre tinto 4 dentes de alho esmagados 1 folha de louro, salsa e 2 cravinhos 60g de banha Sal, pimenta e colorau a gosto Modo de Preparo Corte a carne em pedaços e tempere num alguidar com o vinho,…

Ingredientes 1 carré/sela de carneiro 1 colher de chá de mostarda e tomilho picado 1 dl de azeite e 2 dentes de alho 2 cebolas em rodelas 1 dl de vinho branco seco Batatas com pele, louro, sal e pimenta Modo de Preparo Barre a carne com uma mistura de azeite, mostarda, tomilho e alho…

Ingredientes 6 costeletas de carneiro 15g de manjerona fresca 1 dente de alho esmagado 1 limão (sumo e casca em juliana) 6 colheres de sopa de azeite 4 colheres de sopa de conhaque (opcional) Sal e pimenta preta moída a gosto Modo de Preparo Misture o azeite, o sumo de limão, a manjerona picada, o…