Ingredientes 900g de carne de vaca picada 3 cebolas pequenas e 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de salsa fresca picada 150g de miolo de pão esfacelado 2 ovos batidos 1/2 colher de chá de cominhos em grão e sementes de coentros 8 pedacinhos de queijo Gruyère ou Emmenthal 4 colheres de sopa…
Ingredientes 6 costeletas de carneiro 15g de manjerona fresca 1 dente de alho esmagado 1 limão (sumo e casca em juliana) 6 colheres de sopa de azeite 4 colheres de sopa de conhaque (opcional) Sal e pimenta preta moída a gosto Modo de Preparo Misture o azeite, o sumo de limão, a manjerona picada, o…
Ingredientes 1 quilo de carne de porco magra (pá ou paleta) 1 colher de sopa rasa de sal Salsa, cebolinha e pimenta-de-cheiro a gosto 1 quilo de tripas de carneiro Palito para furar Modo de Preparação Limpe a carne de porco e corte-a em pedaços bem pequenos. Pique a salsa e a cebolinha, e amasse…
Ingredientes 4 escalopes de porco 225g de cenouras novas 2 cebolas em gomos e 1 dente de alho 1,75 dl de cidra 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de sumo de laranja Manteiga, salsa picada, sal e pimenta Modo de Preparo Coza as cenouras em água com sal. Refogue as cebolas…
Ingredientes 8 costeletas de carneiro 0,5 dl de vinho tinto e 1 dl de caldo de carne 1 colher de sobremesa de hortelã fresca picada 1 colher de sopa de azeite e manteiga Farinha, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Derreta a manteiga com azeite, adicione a hortelã e frite as costeletas de…
Ingredientes 1 kg de costela suína em pedaços 250g de chucrute 1 lata de cerveja 2 colheres de açúcar e 1 colher de óleo Sal a gosto Modo de Preparação Corte as costelas em pedaços iguais e frite no óleo até dourarem. Transfira as costelas para uma panela, adicione a cerveja e cozinhe em fogo…
