Bacalhau de Natal com Purê e Maionese
Ingredientes
- 600g de bacalhau demolhado em 5 dl de leite
- 2 cebolas, 2 dentes de alho e 1 pimentão vermelho em tiras
- 1,5 dl de azeite, salsa e louro
- 125g de purê de batatas, 3 ovos cozidos, 50g de amêndoas laminadas e 8 colheres de maionese
Modo de Preparação
- Refogue a cebola, alho e pimentão em metade do azeite com louro e salsa.
- Cozinhe o bacalhau no restante do azeite, junte o refogado e leve ao forno.
- Transfira para um refratário, decore as bordas com o purê de batatas, salpique ovo cozido picado e amêndoas.
- Cubra com maionese e leve ao forno para corar antes de servir.