Cabrito Assado à Transmontana

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1,5 kg de cabrito limpo aos pedaços
  • 7 dentes de alho, 1/2 cebola e 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco, colorau, sal e pimenta
  • 1,5 kg de batatas pequenas e 500g de cebolinhas
  • 500g de castanhas e 300g de cogumelos

Modo de Preparo

  1. Marine o cabrito no alho, cebola, louro, vinho branco, sal, pimenta e colorau por 8 horas.
  2. Leve o cabrito a assar no forno com as batatinhas e cebolinhas.
  3. Dê um golpe nas castanhas, coza em água e sal e descasque-as.
  4. Quando o assado estiver quase pronto, adicione as castanhas e os cogumelos e termine a assadura.

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