Carne de Sol com Pirão de Leite
Ingredientes
- 1kg de carne de sol (com gordura)
- 1 colher de sopa de manteiga de garrafa
- 4 cebolas grandes picadas
- 1 litro de leite fervido
- 2 pacotes de farinha de mandioca crua
- Salsa e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparação
- Corte a carne de sol em pedaços grandes e sele na panela com a parte da gordura para baixo sem deixar ressecar. Retire os pedaços.
- Na mesma frigideira com a gordura da carne, acrescente a manteiga de garrafa e o leite fervido.
- Vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo continuamente para não empelotar até dar o ponto de pirão.
- Ajuste o sal e sirva o pirão acompanhado da carne com a cebola e cheiro-verde por cima.