Ingredientes 2 peitos de frango 100g de queijo cream cheese (ou Philadelphia) 100g de chocolate amargo triturado (para derreter em banho-maria) 4 maçãs verdes 100g de farinha de trigo, 100g de farinha de rosca e 2 ovos Noz-moscada, sal e óleo para fritar Modo de Preparação Abra os peitos de frango ao meio, bata para…
Ingredientes 1 peito de peru 20 castanhas portuguesas 1 cebola média picada e 1 cenoura média picada 1/2 litro de vinho tinto seco e 2 copos de água 2 tomates sem sementes cortados ao meio 2 colheres de sopa de óleo Sal e pimenta a gosto Modo de Preparação Ferva as castanhas por 10 minutos…
Ingredientes 1 peru inteiro de 6 kg Recheio: 1 xícara de cebola, cenoura, aipo e maçã-verde picados, 1 caneca de torradas em cubos, 1 xícara de caldo de galinha, sálvia e alecrim Molho para regar: mel, caldo de galinha, 1 colher de manteiga, alecrim e sálvia reduzidos ao fogo por 15 minutos Sal e pimenta-do-reino…
Ingredientes 1 pato inteiro limpo 2 litros de tucupi 2 maços de jambu escaldados Folhas de alfavaca e chicória-da-amazônia 7 dentes de alho amassados Pimentas-de-cheiro, vinho branco seco, limão e sal Modo de Preparação Marine o pato em vinho, alho amassado, suco de limão e sal na geladeira por 12 horas. Asse o pato em…
Ingredientes 200g de filé de frango cortado em cubinhos 1 cebola pequena picada 1 pimentão cortado em cubos 1 tomate cortado em cubos 1 garrafinha de leite de coco 3 dentes de alho socados 1 limão (suco) Azeite de oliva, sal e salsinha picada a gosto Modo de Preparação Tempere os cubinhos de frango com…
Ingredientes 450g de galinha-d’angola 1 copo de suco de maracujá 3 colheres de sopa de creme de leite fresco 1 colher de sopa de amido de milho 1 xícara de cebola picada 1 colher de pasta de alho e 3 colheres de óleo 1 copo de água, pimenta e sal a gosto Modo de Preparação…
Ingredientes 2 peitos de frango em filés 2 mangas grandes picadas 2 copos de iogurte natural 1 envelope de adoçante 1 colher de sopa de margarina 1/2 xícara de leite Sal, pimenta e salsinha a gosto Modo de Preparação Tempere os filés de frango com sal e pimenta e doure na frigideira com a margarina….
Ingredientes 1 frango inteiro limpo e temperado 2 cabeças de alho (dentes inteiros) 1 copo de suco de laranja Gengibre ralado a gosto Modo de Preparação Esfregue o gengibre ralado por toda a superfície do frango. Acomode o frango em um refratário e espalhe os dentes de alho inteiros ao redor e por cima. Despeje…
Ingredientes 1 frango desossado (peito e coxas) 2 colheres de sopa de manteiga 1 concha de caldo de carne 1 copo de suco de laranja 1 colher de sobremesa de mel Frutas em calda ou frescas (abacaxi, pêssego, figo, morango, ameixa) Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparação Tempere o frango desossado com sal…
Ingredientes 1 galinha caipira (mais de 1,5 kg) 4 copos de arroz 1 copo de vinagre e 1 copo de óleo 1 lata de milho e 1 lata de ervilha 20 azeitonas pretas picadas 4 tomates sem pele e 2 pimentões picados 2 cenouras raladas e 2 cebolas picadas 8 dentes de alho e 1…
