Galinhada Caipira

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1 galinha caipira (mais de 1,5 kg)
  • 4 copos de arroz
  • 1 copo de vinagre e 1 copo de óleo
  • 1 lata de milho e 1 lata de ervilha
  • 20 azeitonas pretas picadas
  • 4 tomates sem pele e 2 pimentões picados
  • 2 cenouras raladas e 2 cebolas picadas
  • 8 dentes de alho e 1 pimenta dedo-de-moça
  • 50g de cheiro-verde e 2 colheres de sal

Modo de Preparação

  1. Numa panela, refogue a galinha no óleo com alho, sal, vinagre, pimenta e 1 litro de água até amaciar.
  2. Adicione à panela os tomates, cebola, pimentão, azeitonas, milho, ervilha e cheiro-verde para encorpar o caldo.
  3. Em outra panela, refogue no óleo o alho, cebola, cenoura ralada e o arroz.
  4. Junte a galinha com todo o caldo ao arroz para que cozinhem juntos até o ponto ideal.

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