Galinha com Cogumelos
Ingredientes
- 1 galinha grande
- 100g de manteiga
- 100g de natas
- 500g de cogumelos
- 1 copo de vinho do Porto
- 1 colher de sobremesa de farinha
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Corte a galinha em 4 bocados, achate-os e ponha-os num tacho com a manteiga, o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo brando e acabe de cozer no forno com o tacho tapado.
- Quando cozida, retire a galinha e a manteiga restante. Deixe evaporar o molho e refresque o tacho com o vinho do Porto.
- Deixe reduzir a 2/3, junte as natas e recoloque a galinha. Deixe em fogo brando.
- Junte uma colher de sopa de manteiga misturada com a farinha e os cogumelos cozidos ou salteados em manteiga. O molho deve ficar leve e aveludado.