Crema Catalana
Ingredientes
- 1 lt de leite
- casca de 1 limão
- 2 pauzinhos de canela
- 8 gemas
- 200 gr de açúcar
Modo de Preparo
- Ferva o leite com a casca de limão e a canela.
- Esfrie e passe por uma peneira.
- Bata as gemas com o açúcar e junte um pouco de leite.
- Acrescente as gemas ao leite restante e cozinhe em fogo brando.
- Quando o leite recomeçar a ferver tire do fogo e mexa vigorosamente até engrossar.
- Coloque nas tigelas e reserve na geladeira.
- Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize.
- Sirva imediatamente.