Tiramisu
Ingredientes
- 400 gr de mascarpone
- 3 gemas
- 75 gr de glaçucar
- 1 xícara de café expresso quente
- 2,5 xícaras de café forte quente
- 40 ml de conhaque
- 240 gr de bolacha champanhe (1caixa+1/3)
- 20 gr de cacau amargo em pó
Modo de Preparo
- Bata as gemas e o açúcar, até ficar espumante.
- Acrescente o mascarpone e continue batendo até obter um creme com consistência de chantilly.
- Misture o café e o conhaque.
- Monte o Tiramisu numa travessa de altura média.
- Cubra o fundo da travessa com as bolachas molhadas no café, coloque a metade do creme de mascarpone e polvilhe com o cacau.
- Repita a operação, invertendo o sentido das bolachas.
- Polvilhe com bastante cacau.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.