Abará
Ingredientes
- 1 quilo de feijão fradinho
- 300 gramas de camarão seco
- 4 cebolas
- 4 dentes de alho
- Meio litro de azeite de dendê
- Sal a gosto
- Folhas de bananeira
Modo de Preparação
- Lave bem o feijão. Com a ajuda da peneira, retire a casca, passando o feijão ainda molhado no moedor.
- Bata a massa com uma colher de pau durante 20 minutos, até ficar fofa.
- Coloque a cebola e o alho no liquidificador com um pouco de água e bata.
- Bata o camarão no liquidificador com um pouco de água.
- Derrame na panela da massa a cebola e alho batidos, o sal, o camarão e o azeite de dendê, misturando bastante.
- Coloque talos de bananeira no fundo da panela e, por cima, uma folha.
- Enrole a massa do abará com as folhas de bananeira individuais.
- Coloque os abarás na panela, cobrindo com mais folhas de bananeira por cima.
- Leve ao fogo e acrescente água na panela. Os abarás estarão prontos 20 minutos após a água ferver.