Caldo Verde

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1,5 litro de caldo de galinha
  • 1 kg de batata
  • 250g de couve manteiga fatiada fina
  • 1 linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho picado
  • 150ml de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparação

  1. Cozinhe as batatas no caldo de galinha até ficarem macias e amasse-as.
  2. Em uma panela, junte o caldo com as batatas amassadas, o alho, a cebola picada e metade do azeite. Deixe ferver por 10 minutos.
  3. Adicione a linguiça calabresa fatiada, a couve fatiada e o restante do azeite.
  4. Deixe ferver por mais 10 minutos para apurar.
  5. Sirva quente, de preferência em panelas ou tigelas de barro.

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