Sopa de Pinhão
Ingredientes
- 1 quilo de pinhões cozidos
- 1 quilo de músculo bovino em cubos
- 3 colheres de sopa de gordura ou óleo
- 2 cebolas e 5 dentes de alho picados
- 1 colher de sobremesa de orégano e 1 de cominho
- 1 xícara de farinha de trigo e 3 litros de água
- 1 colher de sopa de sal
Modo de Preparação
- Doure a cebola e o alho na gordura quente. Adicione o músculo, os temperos e cubra com 2 litros de água, cozinhando por 40 minutos até a carne amaciar.
- Descasque os pinhões cozidos. Bata metade dos pinhões no liquidificador com 1 litro de água, a farinha de trigo e sal.
- Despeje essa mistura batida na panela com a carne cozida e seu caldo.
- Mexa em fogo brando até ferver novamente e adicione a outra metade dos pinhões inteiros. Sirva bem quente.