Ingredientes 1 quilo de pinhões cozidos 1 quilo de músculo bovino em cubos 3 colheres de sopa de gordura ou óleo 2 cebolas e 5 dentes de alho picados 1 colher de sobremesa de orégano e 1 de cominho 1 xícara de farinha de trigo e 3 litros de água 1 colher de sopa de…
Ingredientes Caldo de vaca de substância clarificado Carne assada ou cozida picada 1 cebola picada 1 dente de alho Farinha de trigo q.b. Modo de Preparo Refogue a cebola picada com o dente de alho, junte a carne picada e um pouco de farinha. Deixe arrefecer e molde pequenas bolas, passando-as por farinha. Quando o…
Ingredientes Batatas em puré Alhos franceses 100g de natas 30g de manteiga 2 litros de água Cubos de pão torrado Gemas de ovo a gosto Modo de Preparo Coza as batatas com os alhos franceses na água. Triture tudo, junte as natas e a manteiga e deixe ferver. Na hora de servir, adicione as gemas…
Ingredientes 1 quilo de tomate sem pele e sementes (+ 1 tomate picado) 1/2 quilo de pepino sem pele e sementes (+ 1 pepino picado) 2 cebolas grandes e 3 dentes de alho 1 xícara de suco de tomate encorpado 2 colheres de vinagre tinto e 3 colheres de azeite 1/2 litro de caldo de…
Ingredientes 1 galinha 250g de carne de vaca 125g de presunto 2 chouriços ou linguiças 2 couves ou repolhos 400g de pão caseiro Hortelã a gosto Sal a gosto 2,5 litros de água Modo de Preparo Cozinhe bem as carnes na água temperada com sal. Junte a couve e deixe cozer. Retire as carnes e…
Ingredientes Recheio: 1/2 kg de frango, 300g de carne bovina magra, 3 colheres de queijo ralado, 1 1/2 colher de sopa de noz-moscada, 1 1/2 xícara de farinha de rosca, salsa, cebola, sálvia, manjerona, alho, cebolinha e banha ou azeite. Massa: 1 kg de farinha de trigo e 9 ovos. Modo de Preparação Dore a…
