Ingredientes 2 batatas grandes 500ml de leite 500ml de creme de leite fresco 50g de queijo suíço ralado 1 dente de alho inteiro 1 pitada de noz-moscada Sal e pimenta-branca a gosto Modo de Preparação Corte as batatas em lâminas bem finas e lave bem em água corrente para retirar o excesso de amido. Em…
Ingredientes 2 batatas grandes 2 colheres de sopa de manteiga Sal e pimenta-branca a gosto Modo de Preparação Passe as batatas cruas pelo ralo grosso. Não lave para manter a goma necessária para dar liga. Tempere imediatamente com sal e pimenta-branca para evitar a oxidação. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente. Acomode a batata…
Ingredientes 1 kg de feijão cozido 200g de linguiça frita 200g de bacon frito 1 cebola grande picada 6 dentes de alho picados 6 pimentas de cheiro 1/2 colher de sopa de sal 1 colher de chá de pimenta-do-reino Óleo para refogar Modo de Preparação Doure a cebola e o alho no óleo. Adicione a…
Ingredientes Manteiga com Mostarda: 250g de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de salsinha picada, 1 colher de sopa de cebola picada, sal a gosto. Manteiga com Aliche: 150g de manteiga sem sal, 20g de aliche (sardinha anchovada), 2 colheres de sopa de cebolinha picada, pimenta a gosto….
Ingredientes 1 kg de farinha de mandioca 200g de toucinho em cubos 200g de carne-seca cozida e desfiada 2 bananas picadinhas 100g de azeitonas picadas 2 ovos 1 colher de manteiga 1 cebola média picada 1/2 pimentão verde e 1/2 amarelo fatiados Salsa, cebolinha e sal a gosto Modo de Preparação Toste o toucinho na…
Ingredientes 2 quilos de mandioca cozida com água e sal 300 gramas de queijo muçarela em fatias 2 xícaras de leite de coco natural Manteiga ou margarina para untar Modo de Preparação Unte um refratário ou travessa com manteiga ou margarina. Retire os talos centrais da mandioca cozida e disponha metade da quantidade no fundo…
