Moqueca Capixaba
Ingredientes
- 1 quilo de badejo em postas
- 200 gramas de cebola e tomate picados
- 1 maço de coentro picado
- 5 dentes de alho
- 4 colheres de azeite de oliva
- 4 colheres de óleo de urucum
- Sal e suco de limão a gosto
Modo de Preparação
- Numa panela de barro, aqueça o azeite de oliva e doure o alho levemente.
- Forre o fundo da panela com uma camada de cebola e tomate picados.
- Adicione o coentro picado e arrume as postas de peixe por cima.
- Cubra o peixe com o restante da cebola, tomate, o sal e o óleo de urucum.
- Cozinhe com a panela tampada por 15 minutos e finalize com gotas de limão fresco.