Frango Recheado com Calda de Chocolate e Purê de Maçã
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 100g de queijo cream cheese (ou Philadelphia)
- 100g de chocolate amargo triturado (para derreter em banho-maria)
- 4 maçãs verdes
- 100g de farinha de trigo, 100g de farinha de rosca e 2 ovos
- Noz-moscada, sal e óleo para fritar
Modo de Preparação
- Abra os peitos de frango ao meio, bata para amaciar, tempere com sal e recheie com uma fatia de queijo. Enrole firmemente.
- Passe os rolinhos de frango na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último na farinha de rosca temperada com noz-moscada e sal.
- Frite em óleo bem quente até dourarem por igual e escorra em papel-toalha.
- Para o purê: descasque as maçãs verdes, cozinhe sem água por 5 minutos, bata no liquidificador e reduza no fogo por mais 3 minutos.
- Derreta o chocolate amargo em banho-maria e sirva o frango empanado acompanhado do purê de maçã e da calda de chocolate.