Galinha ao Molho Pardo de Boteco
Ingredientes
- 1 kg de galinha cortada sem pele
- 1 copo de sangue de galinha com vinagre
- 3 tomates, 1 pimentão e 1 cebola picados
- 3 dentes de alho e suco de 1 limão
- 1 colher de extrato de tomate
- 2 batatas cozidas cortadas
- Hortelã, louro, pimenta-do-reino, sal e óleo
Modo de Preparação
- Bata no liquidificador o alho, hortelã, cebola, tomates, pimentão, pimenta, sal, suco de limão, extrato de tomate e um pouco de água.
- Frite os pedaços de galinha numa panela com óleo até dourarem.
- Adicione o tempero batido, as folhas de louro e o sangue de galinha, misturando continuamente.
- Incorpore as batatas cozidas fatiadas e cozinhe em fogo baixo até o molho pardo encorpar.