Camarão com Maracujá na Abóbora

PorCozinha Comigo

Ingredientes

  • 1 abóbora tipo cabotiá ou jacarezinho (aprox. 1,5 kg)
  • 300g de camarão cozido e descascado
  • 1/2 litro de suco de maracujá adoçado com 1/2 xícara de açúcar
  • 1 cebola em tiras
  • 1 colher de manteiga e 3 de azeite de oliva
  • 1 colher de mostarda e 2 de requeijão
  • 20 folhas de hortelã, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparação

  1. Corte o tampo da abóbora, remova as sementes e asse-a em banho-maria no forno por 30 minutos.
  2. Numa panela, refogue no azeite e manteiga a cebola, acrescente o suco de maracujá adoçado, a mostarda, o requeijão e temperos.
  3. Adicione os camarões e cozinhe por 10 minutos (engrosse com um pouco de amido de milho se necessário).
  4. Despeje o recheio cremoso de camarão com maracujá dentro da abóbora assada e decore com as folhas de hortelã.

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